東京製菓学校（東京都新宿区）は、10月21日（土）、第８回和菓子まつりを開催した。「広ガリ満チル未知ノ菓子〜和ざ、あり〜」をテーマに和菓子の世界への探求を深めていく催しが数多く行われた。

　同校学生が12種類の和菓子のなかからお客がリクエストした一品を目の前で作る実演喫茶や、とら皮焼き、練り切りといった普段家庭で作ることの少ない和菓子を同校の生徒のマンツーマン指導を受けながらプロの道具を使って作る和菓子づくり体験コーナーには、長い行列ができた。

　同校卒業生により発足された和菓子研究会「四季会」や同校で学び、独立を果たしたＯＢ、ＯＧの店、全国の有名和菓子店の特別販売コーナーでは、昼頃にはほとんどの品が売り切れた。有名和菓子店や在校生による作品展示コーナーや「あなたが想う和菓子コンテスト」も多くの人を集めた。

　来場者は「見る」「作る」「味わう」「知る」さまざまなイベントを通して、色彩風味鮮やかな和菓子の世界を堪能していた。

■東京製菓学校
http://TOKYOSEIKA.JP/