専門学校日本ホテルスクール（東京都中野区）では、毎年、新入生全員対象の必修課外授業としてステイマナー宿泊研修を行っており、今年度は、昼間部が５月28日（月）〜30日（水）までシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（千葉県浦安市）にて、夜間部が５月30日（水）〜６月２日（金）まで、ホテル・ハイランド・リゾート（山梨県富士吉田市）にてそれぞれ実施された。

　入学してから２カ月間、机上で勉強してきた１年次の学生にとって、一流のマナーやホスピタリティを実体験として学ぶ最初の場となった。

　５月29日（火）の実習では、昼間部の全１年生（約300名）が参加。模擬結婚式では、テーブルのセッティングから式の進行まで全てを学生主体で行った。また夕方からは、今度は逆にサービスを受ける側となり模擬披露宴に参加し、新郎新婦役も学生より選出されるとこもあり、終始和やかな雰囲気で進行した。

　また、実際に机の上に料理が並べられたり、飲み物を注がれると、直接働いているホテリアの方に、サービスを提供するうえでのポイントなどを積極的に質問をする様子が各テーブルで見受けられ、本物のサービスをプロから直接学ぶことができた。

　この研修を生かして、夏休みと冬休みには実際に国内のホテルで実習を行い、また１月には海外の有名ホテルに宿泊して、一流のサービスを体験する。

　これからホテル業界をめざす学生達には、世界で通用するホテルマンに必要なホスピタリティ精神と、人間性の向上が必要となる。「“知識・技術プラス”まさに同様の教育理念とする“理論と実技の一体化”を体験して、ホテル業界の発展に貢献する人材を育成する」そんな理念の基、日本ホテルスクールでは優秀な人材の輩出を続けていく。

■専門学校日本ホテルスクール
http://www.jhss.ac.jp/